Newsom dijo en un Día del Trabajo video mensaje que California, que tiene el tamaño de la quinta economía más grande del mundo, había tenido durante mucho tiempo una “fórmula para el éxito en torno al crecimiento y la inclusión”. Pero la industria de la comida rápida era una en la que el estado se había quedado “un poco corto” en la mejora de los salarios y las condiciones laborales, agregó.
“Durante años, el sector de la comida rápida ha estado plagado de abusos, salarios bajos, pocos beneficios y seguridad laboral mínima”, escribieron los autores del proyecto de ley. La ley dispone para la creación de un “Consejo de Comida Rápida” integrado por 10 miembros para “establecer estándares mínimos en todo el sector sobre salarios, horas de trabajo y otras condiciones laborales relacionadas con la salud, la seguridad y el bienestar de, y el suministro del costo necesario de una vida adecuada”. a, trabajadores de restaurantes de comida rápida.”
El consejo incluirá empleados de comida rápida, defensores de los trabajadores, franquiciados y representantes gubernamentales.
La legislación limita el salario mínimo de comida rápida de 2023 a $22. El salario mínimo estatal es de $15 para empresas con 26 empleados o más. Después del 1 de enero de 2024, el salario mínimo del sector se ajustará a la inflación, con un tope del 3,5 por ciento anual.
La ley también mejora la protección de los trabajadores contra las represalias de sus empleadores.
El Sindicato Internacional de Empleados de Servicios, que representa a 2 millones de trabajadores en todo el país, calificó la aprobación del proyecto de ley como un “momento decisivo en la historia laboral de la nación, que le da a más de medio millón de trabajadores de bajos salarios en la industria de comida rápida una voz significativa en el trabajo. ”
La ley de California es ampliamente vista como un paso hacia la negociación sectorial, que implica negociaciones en toda la industria, en lugar de conversaciones entre sindicatos individuales y empleadores. La negociación sectorial es difícil según las leyes laborales de EE. UU., y la negociación colectiva tradicional suele ser un desafío en la industria de la comida rápida, según el Center for American Progress Action Fund, de tendencia izquierdista.
Un informe de 2020 del proyecto Clean Slate for Worker Power de la Facultad de Derecho de Harvard señaló que los modelos de franquicia a menudo crean entornos en los que el propietario individual de la franquicia negocia con el sindicato, en lugar de que el sindicato negocie con la corporación más grande. Eso incentiva al dueño de la franquicia “a pasar cualquier ganancia salarial asegurada por el sindicato a los clientes en forma de precios más altos” y, a su vez, busca “evitar la sindicalización a toda costa”, escribieron los investigadores.
La Asociación Internacional de Franquicias (IFA), que representa a la industria, dijo que la legislación era “un tenedor en el ojo para los propietarios de franquicias y los clientes en el momento en que más duele”. El grupo dijo que había escuchado de los franquiciados que “no saben cómo podrán hacerlo una vez que este proyecto de ley entre en vigencia”.
El autor del proyecto de ley, el asambleísta Chris Holden (D), dijo en un comunicado la semana pasada que, “como ex franquiciado, soy consciente de que el tiempo es esencial” para aumentar los salarios y las protecciones para los trabajadores de comida rápida. (Holden era propietario de una franquicia de Subway a principios de la década de 1990).
El proyecto de ley “animaría rápidamente a los propietarios de pequeñas empresas y trabajadores esenciales con un enfoque inclusivo de los negocios”, resolviendo “problemas de larga data en el sector de restaurantes de comida rápida”, agregó.
IFA dijo que la legislación podría hacer que los precios de la comida rápida aumenten hasta en un 20 por ciento en California, citando un análisis de la Universidad de California en Riverside. Ese análisis encontró que un aumento del 60 por ciento en la compensación de los trabajadores podría causar un aumento del 20,4 por ciento en los precios.
Si el salario mínimo para la industria de la comida rápida aumentara al máximo de $22 por hora según la nueva legislación, sería un aumento del 46,7 por ciento en la compensación del salario mínimo estatal actual de $15. Tal aumento podría hacer que los precios subieran entre un 13,6 y un 17 por ciento, según el análisis de UC Riverside.
